Vario W+ Weiss

• Kaffeemühle plus Waage
• Immer die richtige Dosis auf ein Zehntelgramm genau
• 54 mm Mahlscheiben aus Stahl von Ditting
• 3 Portionsgrößen speicherbar
• Beschriftete Mahlgradverstellung

Maximale Präzision

So arbeitet die Vario W+

Aufrufbar sind drei verschiedene Portionsgrößen über das neue Bedienfeld der Vario W+ Mühle. Diese können dort bequem abgespeichert werden. Über die Start und Stop Tasten kann der Vorgang zudem begonnen und nach Wunsch angehalten werden. Die Portionsgröße ist über das leuchtende Display abzulesen. Die gerasterten Schieberegler an der linken und rechten Seite sind zum Einstellen des Mahlgrads. Der rechte Schieber sorgt in Schritten von eins bis zehn für grobe Änderungen am Mahlgrad. Das Finetuning übernimmt der linke Regler mit 22 Stufen von A bis V. Insgesamt stehen so 220 verschiedene Einstellungen zur Verfügung.

Tipp: Um sicherzugehen, dass die Mahlergebnisse konstant bleiben - oder um das Spektrum an Mahlgraden noch individueller anzupassen - ist neben dem Auswurf eine Inbusschraube zur Kalibrierung angebracht. Standardmäßig sollten die Mahlscheiben bei der Einstellung von 1M anfangen, Schleifgeräusche von sich zu geben. Zur Orientierung werden für die verschiedenen Zubereitungsarten folgende Einstellungen als Ausgangspunkt empfohlen:

• Espresso: 1Q
• AeroPress: 3M
• Hario V60: 5M
• Filterkaffeemaschinen: 6M
• Chemex: 7M
• French Press: 9M

Beste Mahlergebnisse, einfache Reinigung

Die Vario W+ ist standardmäßig mit 54 mm Mahlscheiben aus Stahl ausgerüstet. Die Mahlscheiben des Schweizer Herstellers Ditting sind mit ihrem Schliff besonders für Filterkaffee, aber auch modernen Espresso geeignet. Grund dafür ist, dass der Anteil an Feinstpartikeln (auch Fines genannt) besonders gering ausfällt. Das sorgt für ein besonders transparentes Geschmacksbild in der Tasse. Die obere Mahlscheibe lässt sich mitsamt ihrer Befestigung ohne Werkzeug entnehmen, um die Mahlkammer einfach, am besten mit einer Bürste, zu reinigen. Ein 130 Watt starker Motor treibt die Mühle mit 1350 Umdrehungen pro Minute an. Durch die relativ geringe Drehzahl ist die Mühle vergleichsweise leise.