Nahaufnahme eines Espressos, in den Milch eingegossen wird und einen Latte Art Schwan zaubert Nahaufnahme eines Espressos, in den Milch eingegossen wird und einen Latte Art Schwan zaubert

LATTE ART MIT DEM PROFI-BARISTA


In unserer Pilotfolge der Digital Coffee School (reloaded) dürfen wir den Deutschen SCA Latte Art Champion 2020 Johannes Otto bei uns vor Ort in Bremen begrüßen.

Johannes ist ein echter Profi und kann selbst die kniffligsten Latte Art Motive gießen – dabei macht er seinem Titel natürlich alle Ehre. Regel Nummer Eins in der Kunst der Latte Art lautet: Übung macht den Meister! Machen Sie sich an dieser Stelle keine Sorgen um den Schwierigkeitsgrad. Wir steigen mit dem Klassiker schlechthin ein: dem Herz.

Eine weiße Tasse mit Espresso und Latte Art Schwan Eine weiße Tasse mit Espresso und Latte Art Schwan

UNSER GAST - EIN KAFFEE-PROFI

Dass Latte Art in der Kaffeeszene als Kunstform gilt, sollte mittlerweile bekannt sein. Unser Gast Johannes Otto ist von dieser Kunst fasziniert und hat seine herausragenden Skills innerhalb weniger Jahre perfektioniert. 2020 konnte er bei den Deutschen Latte Art Meisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) auf großer Bühne überzeugen und belegte den 1. Platz. Seine Gewinnermotive waren ein Flamingo, ein Känguru und ein Kakadu!

WIE SIEHT DIE ARBEIT DES LATTE ART CHAMPIONS AUS?

Johannes Otto arbeitet seit 2016 als „Head of Coffee“ bei der Specialty Coffee Rösterei „Rösttrommel“ aus seiner Heimat Nürnberg. Hier nutzt er seine Expertise rund um den Kaffee und kümmert sich nicht nur um die Qualitätssicherung, sondern ist zudem Coach in der hauseigenen Kaffeeschule, wo er Barista Schulungen leitet und somit sein Wissen an andere Kaffeeliebhaber:innen weitergibt. Noch dazu gibt er Barista Kurse an der bekannten Barista Accademia in Frankfurt.

Barista schäumt Milch in einem Milchkännchen auf Barista schäumt Milch in einem Milchkännchen auf

NEUGIERIG GEWORDEN?

Ihnen hat die Folge der Digital Coffee School gefallen und Sie möchten sich direkt an der Kunst der Latte Art probieren? Dann finden Sie in unserem Aromatico Online Shop alles, was Sie dafür benötigen: Vom richtigen Kaffee über die passende Siebträgermaschine bis hin zur richtigen Tasse und Milchschaum-Equipment!

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