Vario W+ Schwarz

• Hochwertige Kaffeemühle mit eingebauter Waage
• Immer die richtige Dosis auf ein Zehntelgramm genau
• 54 mm Mahlscheiben aus Stahl von Ditting
• Drei Speicherplätze für Portionsgrößen
• Beschriftete Mahlgradverstellung in 220 Stufen

Maximale Präzision

Die Vario W+ von Baratza ist für all diejenigen gedacht, die bei der Zubereitung ihres Kaffees Wert auf höchste Präzision legen. Mit ihrer eingebauten Waage und der Genauigkeit auf 0,1 g wird die Portionsgröße direkt in Gramm gesteuert. Bei anderen Kaffeemühlen, so auch der Vario+ ohne den Zusatz W, geschieht dies lediglich über einen Timer. Auf diese Weise ist die Baratza Vario W+ hervorragend geeignet für alle, die genau wissen, wie viel Kaffeemehl sie für ihre Zubereitung benötigen. Im Vergleich zu der normalen Vario W bietet das Plus-Modell ein verbessertes Bedienfeld und Display, sowie auf Filterkaffee spezialisierte Mahlscheiben des Schweizer Herstellers Ditting aus Stahl, statt Keramik. Zudem ist die Mahlwerkskammer nun aus Metall gefertigt und der Auswurfbereich wird von LEDs beleuchtet.

Der Vario W+ Workflow

Bedient wird die Vario W+ über das frontal angebrachte und übersichtliche Bedienfeld. Hier können drei Portionsgrößen abgespeichert und aufgerufen werden. Ein großer Play- und Stopp-Button startet, bzw. stoppt den Mahlvorgang. Das Display zeigt an, wie groß die gewählte, bzw. gemahlene Portion ist. Links und rechts neben dem Bedienfeld befinden sich die gerasterten Schieberegler zum Einstellen des Mahlgrads. Der rechte Schieber sorgt in Schritten von eins bis zehn für grobe Änderungen am Mahlgrad. Das Finetuning übernimmt der linke Regler mit 22 Stufen von A bis V. Insgesamt stehen so 220 verschiedene Einstellungen zur Verfügung.

Tipp: Um sicherzugehen, dass die Mahlergebnisse konstant bleiben - oder um das Spektrum an Mahlgraden noch individueller anzupassen - ist neben dem Auswurf eine Inbusschraube zur Kalibrierung angebracht. Standardmäßig sollten die Mahlscheiben bei der Einstellung von 1M anfangen, Schleifgeräusche von sich zu geben. Zur Orientierung werden für die verschiedenen Zubereitungsarten folgende Einstellungen als Ausgangspunkt empfohlen:

• Espresso: 1Q
• AeroPress: 3M
• Hario V60: 5M
• Filterkaffeemaschinen: 6M
• Chemex: 7M
• French Press: 9M

Beste Mahlergebnisse, einfache Reinigung

Die Vario W+ ist standardmäßig mit 54 mm Mahlscheiben aus Stahl ausgerüstet. Die Mahlscheiben des Schweizer Herstellers Ditting sind mit ihrem Schliff besonders für Filterkaffee, aber auch modernen Espresso geeignet. Grund dafür ist, dass der Anteil an Feinstpartikeln (auch Fines genannt) besonders gering ausfällt. Das sorgt für ein besonders transparentes Geschmacksbild in der Tasse. Die obere Mahlscheibe lässt sich mitsamt ihrer Befestigung ohne Werkzeug entnehmen, um die Mahlkammer einfach, am besten mit einer Bürste, zu reinigen. Ein 130 Watt starker Motor treibt die Mühle mit 1350 Umdrehungen pro Minute an. Durch die relativ geringe Drehzahl ist die Mühle vergleichsweise leise.